Vlašské orechy: Studnica zdravia

Na jeseň ich možno s deťmi chodíte zbierať a potom okolo nich doma krúžite a možno o ne zakopávate pri sušení. Na Vianoce z nich pečiete pečivo. Vlašské orechy.

Niekto ich miluje, niekto uznáva vlašské orechy v cukre a škorici alebo jednoducho s dávkou sladkostí okolo. Nejeden vianočný recept obsahuje vlašské orechy ako zásadnú surovinu. Vlašské orechy majú výraznú chuť, preto sa im obvykle vyhýbajú napríklad deti. Vy by ste ich ale mali vziať na milosť, pretože ide o skutočne zdravú potravinu s vysokým obsahom antioxidačných látok.

Vlašské orechy - zdravie z domácej záhrady

Pripomína vám tvar týchto orechov mozog? Práve tomuto dôležitému orgánu vlašské orechy môžu pomôcť. Vlašské orechy sú totiž jedným z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín. Táto kyselina je dôležitá pre zdravie a správnu funkciu srdca a mozgu, zlepšenie pamäti a kognitívnych funkcií. Nenasýtených mastných kyselín má orech takmer 70 %.

Obsahujú tiež značné množstvo antioxidantov, ako je vitamín E, ktorý pomáha chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi.
Ďalej v nich nájdete vitamíny B1, B2, B3 a B6. Tie sú vhodné na správne fungovanie nervovej sústavy a na boj so stresom.
Sú bohaté na minerály ako horčík, ktorý podporuje zdravie kostí a svalov, a zinok, ktorý posilňuje imunitný systém.
Pokiaľ máte problém so spánkom, skúste si pred spaním dať vlašský orech. Hormón melatonín sa po ich konzumácii zvyšuje a vám sa môže podariť ľahšie zaspať.

Ako si môžete pochutnať na vlašských orechoch

Dajte si vlašský orech na chuť len tak, lúpaný a sušený. Ak to nie je vaša šálka kávy, skúste orech naporcovať do ranného müsli a granoly. Zaliate jogurtom alebo kefírom sú chuťovo menej výrazné, pritom ale dosť na to, aby ste vedeli, že si dávate oriešok. Pokiaľ potrebujete vlašský orech s ešte väčšou dávkou cukru, vyskúšajte tieto recepty na vlašské orechy:

Vlašské orechy v karameli: Zmiešajte vlašské orechy s karamelovým sirupom a pečte ich v rúre, kým nie sú orechy dobre obalené. Nechajte ich vychladnúť a máte lahodnú sladkú pochúťku.
Vlašské orechy v cukre a škorici: Obaľte vlašské orechy v zmesi cukru a škorice a pečte ich do zlatista. Pri konzumácii vás čaká korenený nádych.
Vlašské orechy v mede: Pokvapkajte vlašské orechy medom a pečte ich do ľahkého sfarbenia. Výsledkom je sladká a jemne lepkavá pochúťka.

Ako uchovať vlašské orechy

Na uchovanie čerstvosti a chuti je najlepšie skladovať vlašské orechy v chladnom a suchom prostredí. Ideálna je tmavá uzavretá nádoba alebo vákuový obal. Nič nepokazíte ani tým, ak ich dáte vysušené do chladničky. Pokiaľ žijete v teplom prostredí, zabránite tak ich žltnutiu.

Orechy sú na žltnutie náchylné, platí to aj pre orechy vlašské. Tie sú ešte navyše špecialisti na chytanie plesne a radi sa v nich usadzujú mole. Pokiaľ ich však skladujete správne, vydrží vám v plnej kondícii až 2 roky.

Ich trvanlivosť predĺžite aj uložením do mrazničky. V mrazničke ich ale nechávajte maximálne 1 rok. Majte na pamäti, že pri rozmrazovaní sa ich textúra môže zmeniť.

Tipy, ako skladovať vlašské orechy, sa nijako nelíšia od skladovania ostatných druhov orechov. S kľudom takto môžete uložiť aj napr. mandle.

Aj napriek tomu, že sú vlašské orechy prakticky voľne dostupné v prírode, nemáte istotu, či strom rastie v zdravom prostredí. Ušetrite si prácu s ich zbieraním a sušením. U nás na e-shope nájdete vlašské orechy prvotriednej kvality a bez ďalšej práce pre vás. Zaobstarajte si rovno balenie 1 kg vlašských orechov a budete mať zásobu na Vianoce aj na bežné pojedanie.