Plnená paprika

Kúpili ste veľa bielych paprík a teraz neviete, čo s nimi? Plnené papriky s rajčinovou omáčkou sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je obľúbený pre svoju kombináciu jemného mäsa a sladkej chuti paprík. Je istou stávkou na pochvalu za skvelý obed alebo večeru, ktorý poteší ako deti, tak dospelých.

Ako na plnené papriky

Plnené papriky sú jednoduchšie na prípravu, než by sa mohlo zdať. Na začiatok vám dáme zopár užitočných rád, ktoré vo finále veľmi oceníte. Pri výbere paprík hľadajte tie, ktoré majú stabilný tvar a môžu stáť rovno – uľahčí vám to pečenie a aj podávanie. Tiež sa nebojte experimentovať s rôznymi druhmi mletého mäsa a korenia pre výraznejšiu chuť. Pokiaľ máte radi náplň šťavnatejšiu, pridajte do nej čerstvé paradajky.

Čo budete potrebovať

Čerstvé papriky strednej veľkosti
Mleté mäso (hovädzie alebo zmes hovädzieho a bravčového)
Veľkú cibuľu
Cesnak
Ryžu USUI
Vajce
Plechovku paradajok
Poctivý vývar (hovädzí alebo zeleninový)
Mletú papriku
Soľ a korenie
Čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu

Postup:

Papriky starostlivo umyte, odstráňte vrchnú časť a vyberte semienka. V mise zmiešajte mleté mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, rozdrvený cesnak, prepláchnutú konjakovú ryžu USUI, vajcia, soľ a korenie. Zmes dobre premiešajte, aby sa všetky suroviny krásne spojili a nechajte chvíľku odležať. Zmes si rozdeľte do rovnakého počtu kopčekov, koľko máte paprík a papriky naplňte. Naplnené papriky vložte do hlbšieho pekáča a nechajte chvíľku oddýchnuť.

V hrnci zmiešajte paradajky vo vlastnej šťave s vývarom, mletou paprikou, soľou a čiernym korením. Omáčku priveďte do varu a potom ju nalejte na papriky v pekáči. Pekáč prikryte alobalom, vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 60 minút, kým papriky úplne nezmäknú.

Hotové plnené papriky s omáčkou potom podávajte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.