Na 4 kusy budeme potrebovať:
- 100 g čerstvého špenátu (alebo 50 g mrazeného, zbaveného vody)
- 1/3 hrnčeka kokosového nápoja
- 3 vajcia, zvlášť žĺtky a bielka
- 2 odmerky DailyMix palacinky (prelink na produkt)
- 4 lyžice mandľovej múky
- 1 lyžica kokosovej múky
- ½ prášku do pečiva
- 1 lyžička DailyMix vanilkovej príchuti (prelink na produkt)
Na Krém
- Smotana na šľahanie
- ½ lyžičky DailyMix príchuti podľa výberu (prelink na stránku s príchuťami)
Rúru predhrejte na 175 stupňov. Špenát (mrazený nechajte rozmraziť a zbavte ho prebytočnej vody), kokosový nápoj a žĺtky rozmixujte do hladkého zeleného krému. Zmes na DailyMix palacinku zmiešajte s vodou podľa návodu na obale a dajte do misy. Pridajte mandľovú múku, prášok do pečiva, vanilkovú príchuť a všetko dôkladne premiešajte. Následne prilejte zelený krém a opäť dôkladne premiešajte. Na záver vyšľahajte z bielkov tuhý sneh a ten opatrne primiešajte do cesta. Nalejte do formy (okrúhlej či štvorcovej), vložte do rúry a pečte asi 40 minút. To, či je torta upečená skontrolujte špajľou (pichnite do stredu a vytiahnite. Ak je špajľa čistá, korpus je upečený. Hotový korpus vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí vykrajujte kolieska, ktoré prerežte vodorovne ostrým nožom.
Na krém vyšľahajte smotanu, do ktorej opatrne zamiešajte DailyMix príchuť podľa vášho výberu. Ak chcete, aby každá tortička chutila inak, rozdeľte po vyšľahaní smotanu na 4 časti a každú ochuťte inou DailyMix príchuťou. Hodia sa ovocné – čučoriedka, lesné plody, jahoda alebo banán, ale aj káva, karamel či pistácia.
Krém naneste lyžicou doprostred spodnej časti každej tortičky, uhlaďte nožom a priklopte vrchnou časťou. Krémom natrite aj boky a vrch tortičky. Ozdobiť môžete low carb ovocím.
