Jemný mrkvový krém vás skvele zasýti a príjemne zahreje. Pripravte si low carb verziu tejto obľúbenej polievky, ktorá má minimum kalórií. V našom recepte sme na dochutenie použili citrón, citrónovú trávu a kurkumu, ktorá polievke dodá exotický osviežujúci nádych.

Čo budete potrebovať:

• 6 ks veľkej mrkvy
• 2 lyžice ghí
• Kokosové mlieko
• Citrónovú trávu
• Kurkumu
• Chlieb
• Strúhaný parmezán
• Citrón
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. V hrnci zohrejte ghí a nakrájanú mrkvu na ňom restujte, kým sa uvoľní vôňa. Zalejte vodou (alebo vývarom), pridajte citrónovú trávu a varte do zmäknutia. Následne priamo v hrnci rozmixujte tyčovým mixérom. Prilejte kokosové mlieko, pár kvapiek citróna a pridajte kurkumu. Osoľte, okoreňte a ešte približne 3 minúty varte. Na tanieri ešte posypte strúhaným parmezánom.

TIP: K tejto low carb polievke sa výborne hodí opražené pečivo. DailyMix chlieb nakrájajte na kocky a na troche ghí opražte. Podávajte s polievkou.