Kešu orechy: Zdravé maškrtenie

Kešu orechy sú exotickými plodmi zo stromu menom obličnik západný (Anacardium occidentale). Tieto plody sú známe svojou jemnou chuťou a sú preto obľúbeným doplnkom rôznych dezertov. Možno ste už počuli o zdravotných a výživových benefitoch ich konzumácie. Čo obsahujú kešu orechy?

Hoci o nich hovoríme ako o orechoch, botanicky ide o semená. Kým sa nám dostanú na stôl, prechádzajú procesom sušenia a ďalej sa tepelne spracovávajú a odstraňuje sa z nich šupka. Prečo to všetko robíme? Tieto plody sú bohaté na tuky, bielkoviny a množstvo ďalších živín.

Denná dávka kešu orechov a zdravotné benefity

Kešu orechy sú plné telu prospešných živín. Obsahujú značné množstvo zdravých tukov, prevažne mononenasýtených a nenasýtených mastných kyselín. Tieto tuky podporujú zdravé srdce. Kešu orechy sú tiež bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny.

Z minerálov obsahujú horčík, fosfor aj vápnik. Vďaka nim môžu podporiť zdravie kostí a svalov. Horčík pomáha zlepšiť kvalitu spánku a prispieva k spomaleniu starnutia buniek v tele. Navyše, vďaka obsahu železa sú užitočné pre zachovanie správneho krvného obehu a prevenciu anémie.

S hrsťou kešu si doprajete aj vitamíny K, C a B6. Obsah vitamínu E môže prispieť k ochrane buniek pred poškodením voľnými radikálmi.

Orechy kešu môžu byť dobrým zdrojom antioxidantov a chrániť telo pred potenciálne nebezpečnými látkami. Zdravie a kešu orechy k sebe bez pochybností patria, ale aj u nich platí porekadlo „všetkého s mierou“. Preto sa odporúčaná denná dávka pohybuje okolo 15 kusov denne. Pri redukčných diétach potom 5 kusov za deň, pretože kešu obsahujú sacharidy.

Nutričné hodnoty kešu orechov

100 gramov kešu orechov má energetickú hodnotu zhruba 580 kcal a obsahuje zhruba:

17 gramov bielkovín,
26 gramov sacharidov,
46 gramov tukov (z toho 10 gramov nenasýtených mastných kyselín),
2 gramy vlákniny.

(Zdroj informácií: kaloricketabulky.cz)

Potenciálne nebezpečenstvo kešu orechov

Napriek tomu, že sú kešu orechy bohaté práve na zdravé tuky, celkovo obsahujú veľa kalórií. Ich nadmerná konzumácia môže viesť k nárastu hmotnosti.

Pre niektorých jedincov môžu byť kešu alergén. Týka sa to obvykle osôb alergických na lieskové orechy alebo mandle.

O niečo menej je známy fakt, že kešu orechy sú za určitých okolností jedovaté. Surové kešu orechy obsahujú urushiol, toxickú látku, ktorá vyvoláva alergické reakcie, pálivú kožnú vyrážku a opuchy. Tepelným spracovaním sa tento toxín odstráni. U nás na e-shope nájdete v predaji kešu spracované a vhodné na okamžitú konzumáciu.

Kde rastú kešu orechy?

Kešu stromy sú pôvodom z Brazílie, ale teraz sú pestované v teplých oblastiach po celom svete. Hlavnými producentmi kešu orechov sú India, Vietnam, Nigéria a Tanzánia. Tieto krajiny majú vhodné klimatické podmienky pre rast obličníka a sú hlavnými dodávateľmi na svetový trh.

Kešu orechy sú najlepšie vo forme natural, kedy sú zbavené toxickej šupky. Predávajú sa aj solené, pražené. V takom prípade si dajte pozor na celkový denný príjem soli, aby ste zdravotné benefity konzumácie neprebili nadmierou soli. Ideálny je mix rôznych orechov s rôznym pomerom tukov, sacharidov a minerálov. Inšpirujte sa u nás a nájdite tú pravú kombináciu pre vaše chuťové bunky a zdravie.