Čiroková mouka je přirozeně bezlepková potravina. Je velmi univerzální, jelikož čirokovou moukou můžete nahradit až dvě třetiny běžné mouky, aniž by jste nějak ovlivnili původní recept. Mouka má vysoký obsah bílkovin a je tmavější než ostatní mouky, proto se nehodí do tmavého pečiva.

Čirokouvou mouku můžete využít i při pečení chleba (indický chléb Naan). Na jeho výrobu potřebujete 200 gramů čirokové mouky, jeden větší smetanový jogurt, necelou lžičku prášku do pečiva, čajovou lžičku máku, římského kmínu a koriandru. Dále 2 polévkové lžíce oleje (jakéhokoliv). Vše kromě oleje smíchejte v misce, přidejte sůl dle chuti a vytvořte těsto. Po pěti minutách na odpočinutí si s olejem pomažte ruce a z těsta vytvarujte placičky o průměru asi 8 cm. Ty poté dáme na pár minut na pánev. Můžeme podávat k indickým, arabským a africkým jídlům.

Složení: Mouka z čiroku bílého 100%

Parametry produktu