Sú ľudia, ktorí hneď po prebudení mieria do kuchyne a zapínajú kávovar. Deň pre nich začína až po šálke kávy. Nápoje z kávy sú pre vysoký obsah kofeínu spoločne s čajom najznámejšími životabudičmi na svete. Poďte s nami zistiť, prečo tomu tak je a aké letné kávové drinky vás zaručene schladia.

Nápoje z kávy sú rozmanité a každému sedí niečo trochu iné. Zatiaľ čo niekto neznesie v káve mlieko, iný potrebuje aspoň lyžičku cukru a kávu radšej rozriedenú. Našťastie je výber v kaviarňach široký a vyberie si prakticky každý.

Čo je to káva?

Káva je zjednodušene povedané nápoj, ktorý si pripravíme z plodov kávovníka. Kávové semená sú ovocie a v čase zberu pripomínajú zrelé čerešne.

Účinky kávy sú stále predmetom výskumov. Ide predovšetkým o kofeín a jeho vplyv na ľudský organizmus. Medzi najčastejšie spomínané benefity kávy patria:

• zabraňuje spánku,
• zvyšuje schopnosť sústrediť sa,
• môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva,
• môže pomôcť bojovať proti cukrovke II. typu,
• osoby konzumujúce kávu trpia menej častejšie Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou,
• konzumácia sa spája s nižšou pravdepodobnosťou vzniku srdcových chorôb.

Na účinky kávy vznikajú najrôznejšie štúdie. Zatiaľ čo jedna kávu zatracuje, iná prichádza s vyššie uvedenými výhodami. Hoci u väčšiny osôb káva naozaj bráni spánku a funguje ako onen spomínaný životabudič, sú ľudia, ktorí po káve bez problémov zaspia. Preto aj tieto benefity musíme brať s rezervou. Podobne ako pri ďalších činnostiach aj pri pití z kávy platí heslo všetkého s mierou. A pokiaľ už si vyberáte kávu, voľte kvalitu.

Koľko kofeínu je ešte v poriadku?

Príprava kávy má vplyv na množstvo kofeínu obsiahnutého v hotovom nápoji. Množstvo kofeínu závisí samozrejme aj od druhu kávy. Kávovník arabica obsahuje 2-3x menej kofeínu ako robusta. Väčšinou sa káva pripravuje zo zmesi týchto dvoch druhov, a to s prevahou kávy arabica. Na množstvo kofeínu však naopak nemá vplyv intenzita praženia.

Obsah kofeínu pre jednotlivé nápoje z kávy:

Zvyčajná denná dávka kofeínu by nemala presiahnuť 2-3 šálky. Udáva sa maximálne 300 mg kofeínu, niektoré štúdie uvádzajú aj 400 mg kofeínu denne pre zdravého jedinca.

Tip! Pozrite sa na porovnanie kávy s čajom.

Kávové nápoje - recepty

Pokiaľ máte chuť a vôňu kávy radi, ale chcete už aj trochu zmenu, hor sa do toho. Prinášame vám pár tipov. Ani v lete totiž nie sú nápoje z kávy zakázané.

Frappé

Medzi klasické letné kávové nápoje patrí neodmysliteľne frappé. Podľa gréckej tradície sa frappé pripravuje z instantnej kávy. Do vysokého pohára nasypte lyžičku instantnej kávy a zalejte trochou studenej vody, pridajte lyžičku cukru. Rozmixujte spoločne s ľadom vo frappé mixéri. Milovníci mlieka môžu namiesto vody použiť pred napenením mlieko. Servíruje sa so slamkou a ľadom.

Espresso tonik

Perfektná osviežovačka, ktorú bežne stretnete v kaviarňach, má meno espresso tonik. Patrí medzi miešané nápoje s kávou, ktoré vám nezaberú veľa času a zvládnete ich v pohode aj doma. Na dno pohára hoďte niekoľko kociek ľadu a zalejte ich zhruba 100 ml toniku. Bokom si pripravte espresso. Opatrne ho potom do pohára s tonikom nalejte. Keď budete trpezliví, vytvorí vám káva na povrchu zaujímavý efekt.

Cold brew Gin&Tonic

Nápoje z kávy idú dohromady aj s kvapkou alkoholu. Platí to aj pre letné drinky. Táto príprava chce čas, ale oplatí sa. Najprv si aspoň deň vopred pripravte cold brew. Čerstvo nahrubo mletú kávu (cca 90 g) zalejte jedným litrom vody izbovej teploty a nechajte 12 hodín v chladničke v pokoji. Táto káva neprišla kontaktu s horúcou vodou, preto názov cold brew. V tejto fáze prípravy môžete pokojne skončiť a popíjať kávu s kockami ľadu. Nápoj je menej kyslý ako klasická káva. Káva vám takto v chladničke vydrží až 3 týždne.

Alebo môžete pokračovať. Vezmite si limetu, nakrájajte ju do pohára. K tomu štipku soli, trstinový cukor a všetko premiešajte a zľahka roztlačte. Nasleduje ľad, gin, tonik (100 ml) a nakoniec cold brew (cca 50 ml).

Kávu si môžete dopriať aj v ďalších kombináciách. Vyskúšajte napríklad horkosladkú chuť kávového zrna v horkej čokoláde. Milujete vôňu kávy, ale kofeín si dopriať nechcete? Vyskúšajte kávovú príchuť. Tehotné a dojčiace mamičky určite poznajú kávovinový nápoj karo z čakanky, ktorý im dodá príjemnú chuť kávy bez kofeínu.